계란을 냉장고 어디에 보관하시나요?

 

안녕하세요? 주니예요~

 

여러분은 계란을 냉장고 어디에 보관하시나요?

많은 분들이 냉장고 문 쪽에 보관하실텐데요

 

과학적으로는 문 쪽보다는 냉장고 안쪽에 보관하는게 좋다고 하네요

그 이유는 크게 세가지가 있습니다.

 

먼저 첫째, 냉장고 문 쪽은 냉각기와 거리가 멀고, 문을 열고 닫으면서 실외 공기와 가장 많이 접촉해 온도가 가장 높습니다. 보통 냉장고 온도를 3도로 설정했을 때 문 쪽은 6도 정도라고 하네요. 온도에 예민한 계란은 이렇게 되면 품질이 훼손되고 미생물 성장 가능성이 커집니다.

 

 

둘째, 냉장고 문을 열고 닫을 때 생기는 온도 차로 계란 껍질에 습기가 생겨 계란 내용물에 변화가 생길 수 있습니다.

 

셋째, 냉장고 물을 열고 닫을 때 계란에 전해지는 충격으로 깨지거나 세균이 침투할 수 있습니다.

 

이와같이 여러 문제로 가장 좋은 계란 보관방법은 냉장고 안쪽에 3도 정도로 일정하게 보관하는게 가장 좋다고 합니다.

요즘 냉장고보면 문 쪽에 계란 보관함이 없는걸 볼 수 있는데 이런 이유인 거 같네요~(신선함에 계란 보관함이 있는 냉장고도 많다고 하네요~

 

사소하지만 도움이 되시면 좋겠습니다~